烤肉店的清酒多少度?
15度左右 清酒是日本特色的酒精飲料，以米、米曲和水進(jìn)行釀造，使酒精度數(shù)一般在14-19度之間，度數(shù)會(huì)比葡萄酒高一些。 可冷飲可熱飲，正因他的低酒精濃度，非常適合搭配日本料理佐餐，去除魚(yú)類腥味臭味。
烤肉店的清酒多少度?
烤肉店的清酒一般是14-19度左右。清酒是發(fā)酵酒，使用大米、米曲和水發(fā)酵而成，釀制清酒的大米需要經(jīng)過(guò)削磨，對(duì)磨掉大米的多少對(duì)清酒進(jìn)行分級(jí)，剩余的大米芯越少，釀制的清酒品質(zhì)越高。
14度的酒相當(dāng)于幾瓶啤酒?
14度的酒相當(dāng)于2瓶啤酒！燒酒的酒精度在15-20度左右，啤酒的酒精度一般在2.5-5度左右，燒酒按照一瓶360毫升酒精度18度來(lái)算，那么一瓶360毫升的燒酒所含酒精就是360/100*18=64.8毫升，啤酒按照市面上標(biāo)準(zhǔn)500毫升一瓶，酒精度4.0來(lái)計(jì)算的話，一瓶啤酒的酒精含量就是500/100*4=20，所以一瓶360毫升燒酒酒精量相當(dāng)于三瓶半左右啤酒含量。不過(guò)因?yàn)槎呱a(chǎn)工藝不一樣，前者是蒸餾酒，后者是發(fā)酵酒，所以不能單單按照所含酒精含量進(jìn)行對(duì)比
農(nóng)村釀造的黃酒多少度?
一般是14—20度左右。 黃酒是世界三大釀造酒之一，是我國(guó)歷史悠久的酒類，使用糯米、黍米、粟等谷物為原料發(fā)酵而得，度數(shù)不高，甘甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方稱江米）為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”
14度自發(fā)粉發(fā)面要多少時(shí)間?
視情況而定。夏天溫度較高,自發(fā)粉做包子發(fā)酵40分鐘左右即可; 冬天氣溫較低,不利于發(fā)酵,需一個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間,具體可根據(jù)面團(tuán)發(fā)酵情況做出調(diào)整。
9.7度的酒高嗎?
不高 啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。 日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。 啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長(zhǎng)，耐貯存。
不同水果的發(fā)酵溫度是多少?
水果的發(fā)酵溫度一般20到30度發(fā)酵最好。放在陰涼通風(fēng)的地方，不用菌種的話就常溫就行，用菌種的話就控制位菌種的適宜發(fā)酵溫度。經(jīng)過(guò)科學(xué)論斷，酵素要達(dá)到最好的效果至少需要180天以上的自然發(fā)酵。 不同水果的發(fā)酵溫度是多少？紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，葡萄酒的發(fā)酵溫度一般都在20℃-32℃，較高的溫度有利于顏色和單寧的提取，但當(dāng)溫度達(dá)到35℃至38℃之間時(shí)，發(fā)酵就會(huì)中止。而白葡萄酒的發(fā)酵溫度一般比紅葡萄酒低，多在12℃-22℃之間。較低的發(fā)酵溫度會(huì)減緩葡萄酒的發(fā)酵進(jìn)程，有利于保留葡萄本身的果香和個(gè)性。桃子、李子和杏子等水果是發(fā)酵的熱門選擇，因?yàn)樗鼈兾兜浪崽穑铱梢员３趾芎玫念伾?。發(fā)酵溫度一般15到20度發(fā)酵最好。
不同水果的發(fā)酵溫度是多少?
1. 溫度：果酒酵母活動(dòng)的適宜溫度為22－30℃，發(fā)酵的最好溫度為25℃，不耐高溫、35℃以上活動(dòng)困難，40—45℃延續(xù)1小時(shí)以上或60－65℃延續(xù)10分鐘就可致死，故果酒多采用低溫殺菌，以減少酒精揮發(fā)。當(dāng)溫度降到11－14℃，發(fā)酵作用進(jìn)行緩慢，果酒酵母對(duì)低溫的抵抗力很強(qiáng)，常在0℃左右保存菌種。 2. 空氣酵母生長(zhǎng)繁殖需要氧氣，在氧氣充足的環(huán)境中，發(fā)芽繁殖很快但產(chǎn)生乙醇很少。在缺氧條件下，雖然繁殖很慢，活力下降，但能將糖分解生成乙醇和二氧化碳，因此，常在發(fā)酵初期供給大量氧氣，使酵母大量繁殖，隨后隔絕空氣，迫使酵母在缺氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生大量酒精。
一瓶14度干紅等于多少白酒?
一瓶紅酒相當(dāng)于4兩白酒。一瓶紅酒的容量為750毫升，酒精度為14度計(jì)算一瓶紅酒中所含酒精約為105克，常見(jiàn)的中度酒酒精度為50度左右，一瓶白酒約為500毫升，所含酒精約為250克，因此一瓶紅酒所含酒精相當(dāng)于4兩中度白酒。 白酒是以糧谷為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等一系列功效制作而成，氣味芬香，口感綿柔，酒精含量較高，紅酒是葡萄酒的一種，是以葡萄為原料，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵釀造而成的果酒，主要成分是葡萄汁，酒精含量低。通常紅酒酒精度數(shù)為12%到14%，白酒酒精度數(shù)分為低度38%、中度46%和高度52%。
一瓶14度干紅等于多少白酒?
1：一瓶干紅750ml,一瓶白酒500ml.按總毫升數(shù)等于1.5瓶白酒。 2：一瓶14度干紅酒精等于105ml.白酒一般42-53度。酒精等于210-251.5ml.約一瓶干紅約等于半瓶白酒。
發(fā)酵酒酒精度數(shù)最高能達(dá)到多少度?
14-15度過(guò)， 葡萄酒的釀制,加糖發(fā)酵,實(shí)踐中得到的葡萄酒最高可以達(dá)到14-15度,在接近這個(gè)酒精度時(shí),酵母耐受酒精的能力有限,已是幾乎停止作用了. 按照工業(yè)的釀制方法，葡萄酒最高就到16度，不會(huì)超過(guò)這個(gè)度數(shù)，如果自釀的過(guò)程中，加了糖或者人工添加了酒精，度數(shù)就不確定了，也許會(huì)超過(guò)20度，如果你不人工添加，那么應(yīng)該是不會(huì)超過(guò)16度的，估計(jì)在7~10度是比較正常的！
發(fā)酵酒酒精度數(shù)最高能達(dá)到多少度?
一般情況下,發(fā)酵醪液中的酒精含量達(dá)不到這么高,一般最高大約是18%左右。在實(shí)驗(yàn)室中,當(dāng)酒精發(fā)酵中,發(fā)酵醪液中的酒精含量達(dá)到23%(v/v)時(shí),酵母菌細(xì)胞不再生長(zhǎng),也不產(chǎn)生酒精。 酒精： 醫(yī)用酒精的主要成分是乙醇，并且它是混合物。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，相當(dāng)于制酒的過(guò)程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數(shù)比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。是植物原料產(chǎn)品。
發(fā)酵酒酒精度數(shù)最高能達(dá)到多少度?
燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般最高酒精度數(shù)為50度～60度之間； 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒就表示20℃時(shí)，在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升，酒精度一般是以容量來(lái)計(jì)算。
